每日一湯水
1. 猴頭菇燉北菇
功效﹕ 固本扶正, 強身健體, 抗癌, 補血, 強胃, 治十二指腸
材料﹕ 猴頭菇(3隻), 冬菇(4隻), 當歸(8片), 紅棗(15粒), 滾水(3碗)
做法﹕ 猴頭菇出水, 冬菇浸軟, 紅棗去核, 將材料洗淨放入燉盅內, 用慢火燉2小時即可
2. 鹹檸薏米湯
功效﹕ 去濕, 醒胃, 助消化, 吸收, 有防癌功效
材料﹕ 鹹檸檬(2個), 生薏米(四兩), 燉肉(4塊), 水(8碗)
做法﹕ 將生薏米, 燉肉(切片)放進煲內用慢火煲1小時. 鹹檸檬去心, 搾出檸汁加入湯內, 檸皮則放入湯中浸15分鐘即成
3. 栗米鬚水
功效﹕ 降低血糖, 利尿減肥. 糖尿病患者可作長期性飲料
材料﹕ 粟米鬚(二兩), 水(4碗)
做法﹕ 將粟米鬚洗淨, 放入煲內用慢火煲45分鐘即可
4. 甘苦茶抑制糖尿消炎
功效﹕ 甘苦的藥味對現代人有一定的好處, 油柑子的天然酸澀味, 可助消化及抑制糖尿
材料﹕ 綠茶葉(少許), 苦瓜(半隻), 油柑子(10粒), 水(適量)
做法﹕ 苦瓜去核切片, 油柑子拍扁後一起煲水, 煲至出味後再用來泡綠茶
5.栗子粟米湯
功效﹕ 降膽固醇, 補腎益腸增氣, 養顏潤膚
材料﹕ 栗子(二兩), 粟米(3條), 冬菇(10隻), 紅蘿蔔(1隻), 花,生(二兩),薑(2片), 水(10碗)
做法﹕ 栗子, 花生洗淨, 粟米切段, 紅蘿蔔去皮切塊, 冬菇浸軟, 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可
6.白背木耳蘋果湯降脂軟化血管
功效﹕ 適合高血脂者飲用, 因白木耳能軟化血管, 紅棗能強心補血兼補脾胃, 蘋果則調理腸胃助消化
材料﹕ 白背木耳(3隻), 蘋果(4個), 紅棗(15粒), 燉肉(3塊), 果皮(1個), 水(適量)
做法﹕ 蘋果去皮核切塊, 木耳及果皮浸軟, 紅棗去核. 水滾後下材料, 用慢火煲2小時, 加鹽即可
7.昆布海藻煲黃豆湯
功效﹕ 治單純性甲狀腺腫慢性淋巴結炎, 高血壓, 宜作暑天清涼飲料忌體質虛寒, 胃寒者
材料﹕ 昆布(一兩), 海藻(一兩), 黃豆(四兩), 水(10碗)
做法﹕ 昆布浸洗切段, 黃豆白鑊炒香, 海藻浸洗乾淨, 將材料放入煲內煲1小時, 加鹽或加糖即可
8. 金針木耳合掌瓜湯
功效﹕ 清熱氣, 除煩燥, 使人心境平和, 精神愉快
材料﹕ 金針菜(五錢), 白背木耳(三錢), 合掌瓜(半斤), 燉肉(2塊), 水(適量)
做法﹕ 金針木耳浸軟, 合掌瓜去皮去核切塊, 燉肉切片, 水滾後下材料, 用慢火煲1小時, 加鹽即可
